Nella splendida struttura di Villa Mauriello in Giugliano in Campania, si è tenuto un’evento per la valorizzazione dei prodotti e delle eccellenze campane nel segmento food e accoglienza.

L’organizzazione è stata curata dall’ideatore Armando Capuano, in collaborazione con Imma Grimaldi, Wedding destination, e Paolo Guitto, Coordinatore dell’intero evento.

Tante aziende di prodotti autoctoni hanno incontrato partners internazionali, addetti ai lavori ed istituti alberghieri dell’area flegrea.

Chef internazionali si sono dilettati a preparare per la prima volta in Italia, piatti tipici con prodotti locali, dimostrando un notevole apprezzamento per la qualità del made in Italy.

Le aziende in campo hanno esposto le proprie produzioni, con tante degustazioni, dalla immancabile pizza napoletana alla pinza romana, passando per le storiche pizzerie campane alle eccellenze vinicole. Pastifici storici, farine, salumi, formaggi, olive, pomodori, porchette, pasticcerie e produttori di caffè sono stati i veri artefici della kermesse.

Gli chef provenienti dagli Stati Uniti, Giappone, Messico nonché la presenza delle migliori rappresentanze di categoria della ristorazione italiana, quali il World Team cuochi Italia del Presidente Domenico Ruggeri, l’Associazione Nazionale Pizzaioli, con esponenti provenienti dall’intero paese, il pizzaiolo napoletano, Errico Porzio, l’A.M.I.R.A. Associazione italiana Maitre italiani Ristoranti e Alberghi e tantissime altre prime firme del mondo del food, hanno impreziosito la manifestazione.

Gli studenti degli istituti alberghieri Petronio, Multicenter School e dell’Istituto San Giorgio, hanno potuto interagire con i professionisti del settore, avvicinandosi alla manualità ed alla tecnica necessaria per entrare nel mondo dell’Hotellerie, della accoglienza e della ristorazione.

Un grande successo per l’area flegrea e per la valorizzazione dei prodotti campani, un workshop globale dalle fusion di diverse culture e tecniche culinarie, incrementerà notevolmente le collaborazioni tra tutti gli addetti ai lavori.

L’appeal dei prodotti nostrani nonostante le difficoltà economiche mondiali, restano una risorsa imprescindibile per i comuni flegrei e per la nazione, considerando che il comparto turismo da dati ISTAT produce circa il 12% del PIL, ed una notevole fonte di occupazione per le nuove generazioni.

Turismo, accoglienza, food, imort/export sono tasselli del medesimo puzzle che necessitano da parte della politica e delle amministrazioni locali la dovuta considerazione per uno sviluppo sostenibile.

Un potenziale unico, di cultura, storia, tradizioni e paesaggi, deve rappresentare il volano per un  rilancio economico dei nostri territori.

Ettore Corrado