come ogni celiaco che si rispetti, anche a me piacerebbe poter fare colazione in un qualsiasi bar, dove poter trovare ad attendermi cornetti ai vari gusti, brioches, muffin e dolcetti vari caldi caldi. Purtroppo però almeno che non ci si rechi in quei pochi rari bar pasticceria che si trovano sul territorio percorrendo anche tanti […]

È un’intolleranza permanente al glutine presente in alcuni alimenti.
Il glutine è un complesso proteico presente principalmente nei cereali quali frumento, segale, orzo, farro, kamut e in altri cereali minori.
Il consumo di questi cereali provoca reazioni avverse nel celiaco, generando gravi danni alla mucosa dell’intestino quali ad esempio esempio la atrofia dei villi intestinali (ripiegamenti delle […]

Le delusioni e gli errori,nel caso della lavorazione delle farine senza glutine,soprattutto agli inizi quando non si conoscono bene queste “nuove polveri”sono all’ordine del giorno.
Ogni volta che preparo una ciambella,un filoncino di pane o magari la pasta frolla ,le mie aspettative erano sempre alte per poi avere l’amara delusione quando il “capolavoro “ lo tiravo […]

Ogni giorno tanti bambini, ragazzi e adulti con sordocecità e pluriminorazione psicosensoriale affrontano la complessa sfida di andare oltre il buio e il silenzio. Per loro ogni azione, anche la più semplice, può diventare un ostacolo difficile da superare. Ma grazie alla Lega del Filo d’Oro si può superare quella barriera fatta di incomunicabilità ed isolamento […]

dalla rubrica no glutine di Annamaria Policicchio
Da bambina trascorrevo le mie vacanze estive in un paesino della Calabria
chiamato San Pietro in Amantea, paese natale del mio babbo.
Lì ad attenderci c’erano i nonni paterni e gli zii che felici di vederci per il
nostro arrivo organizzavano sempre pranzi a mo’ di matrimonio.
Mezzo paese si riuniva ad accogliere […]

Nasce dalla mia idea di tenere un ricordo dei dolci che nel
tempo ho imparato a preparare dal giorno in cui mi è stata
diagnosticata la celiachia
Già prima di quel tempo avevo una “leggera”passione per
la cucina e la pasticceria in particolare che poi si è
accentuata con l’arrivo della celiachia
Frequentai così il mio primo corso di pasticceria senza
glutine […]

E se i problemi non esistessero realmente? Se sapessimo elaborare un pensiero nuovo per affrontare ciò che ci accade? I problemi diventerebbero opportunità.
Leadagious, la società benefit di training e coaching che alleva e allena persone che vogliono diventare consapevoli della propria energia per usarla al meglio, rinnova l’appuntamento con il suo ciclo di masterclass “Il gioco della […]

L’iniziativa decennale dei volontari è finalizzata a raccogliere giochi e libri, da consegnare ai piccoli ospiti dei centri pediatrici della Campania, ma anche a chi è nelle case famiglia
 
 “Puntiamo a donare giocattoli, libri e quale ora di gioia e spensieratezza ai bambini, che sono costretti a lunghe degenze ospedaliere, ma anche quelli che sono accolti […]

In seguito all’escalation di violenza tra i gruppi armati palestinesi e le forze israeliane, in Israele e a Gaza, i nostri operatori e le loro famiglie si stanno preparando ad affrontare questa ingestibile situazione ed aiutare i bambini ormai terrorizzati.
Nelle precedenti escalation, molti di loro sono stati uccisi e feriti, per non parlare delle gravi […]

La salute e il benessere di oltre mezzo milione di bambini rimane a rischio a causa dei recenti e drastici tagli all’assistenza alimentare, sei anni dopo che 750.000 Rohingya sono stati costretti a fuggire dalle violenze in myanmar per cercare sicurezza in bangladesh. Questo l’allarme lanciato da Save the Children, l’Organizzazione internazionale che da oltre […]