Quando un celiaco viaggia e soprattutto quando viaggia all’estero, una delle prime domande che si pone è: “ci saranno dei ristoranti dove potrò mangiare senza problemi? “
Le mie prime domande invece, quando arrivo in un paese straniero è: “ci saranno pasticcerie con dolci gluten-free ?”
Quest’anno insieme ad una coppia di amici, abbiamo deciso di visitare […]

Annamaria Policicchio    …e se i sogni potessero realizzarsi?
Cosa vorremmo davvero?
Cosa sogniamo?
Beh!! Io ho sempre sognato di avere uno spazio piccolo piccolo, dove poter preparare dolci e torte senza glutine.come spesso affermava il mio babbo “un’officina“ gluten-free. In quest’ultimo periodo sembra che il mio piccolo sogno possa avverarsi. Come buon augurio, noto qui di seguito una […]

Cresce nei napoletani la consapevolezza dell’importanza della prevenzione, ma non sempre questo si traduce in azioni concrete: è quanto emerge dall’ultima indagine dell’Osservatorio Sanità[1] condotto da Nomisma per UniSalute, in cui si evidenzia come soltanto la metà svolga controlli e visite di prevenzione, nonostante la grande maggioranza dichiari di ritenere importante monitorare regolarmente il proprio stato di […]

Cheesecake al limone ( senza glutine)
Per la base
150 g  frollini senza glutine
90 g di burro fuso
 
Per il ripieno
240 g di yogurt greco al limone
200 g di panna fresca non zuccherata
160 g di formaggio spalmabile
60 g di zucchero a velo
10 g di  gelatina
Un limone grattugiato
 
Per la gelatina al limone
100 ml di succo di limone
100 g di […]

Il 12 Maggio 2025 si è celebrata la Giornata mondiale della
Fibromialgia.
La fibromialgia o sindrome fibromialgica è una malattia cronica
caratterizzata da dolori muscoloscheletrici diffusi ed affaticamento,
problemi gastrointestinali e cognitivi, tali da compromettere la
quotidianità e la qualità di vita degli affetti. Non è stata ancora
accertata una causa unica, ma sembra essere una combinazione di
diversi fattori, genetici, psicosomatici […]

Torta ricotta e pere
Per la pasta biscotto
260 g di nocciole tritate
200 g di zucchero a velo
200 g di burro
60 g di fecola di patate
Due uova intere
Un cucchiaino di cacao amaro
 
Per il ripieno
500 g di ricotta romana
 200 g di zucchero a velo
200 g di panna da montare
 
Per lo sciroppo
100 g di acqua
120 g di zucchero semolato
Quattro […]

Il mio modo per “decongestionare “ la mente!

Impastare, cuocere, tagliare, inzuppare, infornare e sfornare, creare!
Tutto ciò dà un senso ai miei giorni, soprattutto quelli un po’ così… Quando l’anima è appesantita dai pensieri.
Quando le preoccupazioni mi attanagliano la mente e gli occhi si riempiono di lacrime……
In circostanze come queste parte l’estro!
Inizio a preparare dolci!
È un […]

Ciambellone con farina naturale:
 tre uova
190 g di farina di riso
90 g di fecola di patate
200 g di panna, anche vegetale
50 ml di latte senza lattosio
Una bustina di pane angeli
Un pizzico di sale
Un limone grattugiato
 
Imburrare e infarinare uno stampo da ciambella da 24 cm di diametro.
Accendere il forno e preriscaldarlo a 170°.
Montare a spuma le uova […]

Nella sala congressi della Parrocchia Gesù Divin Maestro di
Quarto, si è tenuto un convegno informativo sulla prevenzione
alcologica ed i rischi annessi. L’evento è stato organizzato dal
Presidente dell’Associazione Terra Libera, Giovanni Sabbatino.
Alla presenza delle Istituzioni locali nelle persone del Sindaco di
Quarto Avv. Antonio Sabino e dell’Assessore alle Politiche Sociali
e dell’Istruzione, la Prof.ssa Raffaella De Vivo, del […]

Prima tappa il 20 marzo a Nocera Inferiore (SA) presso il Terzo Istituto Comprensivo Massimo Li Pira
 
 
Napoli, 19 marzo 2025 – A partire dal 20 marzo ‘CrescereBIO’ farà il suo ingresso nelle scuole primarie con ‘A tu per tu con i prodotti tipici campani’, l’iniziativa a cui hanno aderito 14 scuole della Campania, con 18 plessi, vedrà il coinvolgimento di ben oltre 1200 alunni delle IV e V […]